CAJAMARCA: HISTORIA,COMIDAS TIPICAS Y PERSONAJES ILUSTRES

 CAJAMARCA HISTORIA: Cajamarca, en el norte de Perú, tiene una rica historia que abarca varias etapas:

1. Época Prehispánica: Fue habitada por la cultura Cajamarca, famosa por sus construcciones y prácticas agrícolas. Fue incorporada al Imperio Inca en el siglo XV.

2. La Conquista: En 1532, Cajamarca fue el escenario de la captura del último emperador inca, Atahualpa, por Francisco Pizarro, lo que marcó el fin del Imperio Inca.

3. Periodo Colonial: Cajamarca se convirtió en un importante centro administrativo y religioso bajo el dominio español. La minería y la agricultura fueron esenciales para la economía local.

4. Independencia y Siglo XIX: Jugó un rol en la independencia del Perú, y en el siglo XIX experimentó conflictos políticos y un aumento en la explotación minera.

5. Era Contemporánea: En el siglo XX, Cajamarca se destacó por la minería, especialmente con la empresa Yanacocha. Aunque generó riqueza, también causó problemas ambientales y sociales.

   
   
   
   PERSONAJES ILUSTRES:  Algunos de los personajes más ilustres de Cajamarca incluyen:
   1. Atahualpa: Último emperador inca, capturado en Cajamarca por Francisco Pizarro en 1532, lo que marcó el fin del Imperio Inca.
   2. José de la Riva-Agüero: Primer presidente del Perú, nacido en Cajamarca, fue clave en la independencia del país.
   3. Felipe Santiago Salaverry: Político y militar, nacido en Cajamarca, fue presidente del Perú en los primeros años de la República.
   4. César Vallejo: Poeta y escritor, pasó parte de su juventud en Cajamarca, siendo una de las figuras más importantes de la literatura peruana.
   5. Ramón Castilla: Político y presidente del Perú, nacido cerca de Cajamarca, impulsó reformas clave en la República y abolió la esclavitud. 
      
      
      
                            COMIDAS TIPICAS :                              
   6. 1. Caldillo de Gallina: Sopa espesa con gallina, papas, arroz y verduras.
      2. Pachamanca: Carne y vegetales cocidos en un hoyo con piedras calientes.
      3. Shambar: Sopa de frijoles, carne y granos, tradicional los lunes.
      4. Mazamorra Morada: Postre a base de maíz morado, frutas y especias.
      5. Queso de Cajamarca: Queso fresco y suave, muy popular en la región.
      6. Cuy Chactado: Cuy frito, acompañado de papas y ensalada.
      7. Anticuchos: Brochetas de carne, especialmente corazón de res.
      8. Chicha de Jora: Bebida fermentada de maíz jora.